普洱茶压饼后的尴尬期-普洱茶的压饼工艺标准

在这个阶内就会出现转化不平的现象，熟普洱茶对肺有好处吗这时普洱茶的内含物质转化得极其不稳定，熟普洱茶对补药的影响导致茶的口感滋味出现不协调，就会出现不好喝的情况。在普洱茶的工艺当中，有三个比较常见的误区: 杀青不到位、揉捻偏轻、压饼不紧实。 现在普洱茶初制中问题最大的是杀青和揉捻。

普洱茶的“尴尬期”，其实就是茶叶转化过程中，儿茶素的含量高于氨基酸，普洱茶饼泡完里面脏污两者比例失，导致茶涩感明显，香气和口感表现也不尽如人意的阶。普洱散茶陈放几年后再压制成饼，这样做是工艺进步吗？ 我们把普洱散茶称做为“毛料”，刚做好的毛茶是不建议立刻压制的。因为刚做好的新茶会有一些草青味，如。

普洱茶压饼工艺是从什么时间开始

所谓尴尬期，就是普洱茶在转化过程中，氨基酸和儿茶素的不平的时期。儿茶素产生涩感，茶中的氨基酸导致味，两者的比例称为氨酚比。刚做出来的新生普，由于茶氨酸含量比较高。在存茶前，我们需要明确存茶的目的 一般来说，自己喝什么样普洱茶好我们存放一饼普洱茶，最原始的存茶动机不外乎于使茶的口感滋味获得提升，普洱茶哪种茶最有名气的更好地发挥存茶的目的。

1. 压饼后普洱茶能放多久 普洱压饼一般都在春，春采摘后加工制饼，叶味美。秋压饼也很好，秋叶成熟，制成老茶，压饼后存转化，出库后也很好。除了仓阶，普洱茶还会遇到另一个“尴尬期”，就是在新压制初期。 一般新压制的茶品，在干燥不彻底的时候，滋味会带些“水气”。

从时间维度来看，普洱茶的尴尬期并不可怕。 熟茶也会出现尴尬期吗？不一定。 为什么？因为熟茶在发酵过程中，普洱茶饼有保质期吗几年微生物会产生大量的游离氨基酸，儿茶素也会大量消退。但是在这个“尴尬期”，会出现氨基酸减少的一个情况，表现在口感上，就会发现此时茶的顺度甚至不如新生茶。当度过这个尴尬期后，氨基酸的数量就会逐渐上升。

普洱生茶是指经过初制后的新茶叶，通常需要经过一个尴尬期以及一个品饮期。这个尴尬期是指初制后的茶叶需要适应自然环境和存环境的变化。坊间所言的普洱茶“尴尬期”，也有可能是叶杀青造成的。二、茶水比失 从试茶来讲，茶水比多为1：15。茶水比小于1：15，感滋味可能较淡；大于1：15，感滋味可能会浓酽。

仓贮存放四年以下含四年的茶叫新茶，这个时期的普洱生茶草青味较重、感协调性差，大益普洱茶春早201茶叶中的各种物质还没有完成聚合和发酵，有时会苦了点。四个方面，说清楚茶叶的尴尬期 第一、什么是普洱茶的尴尬期？ 从本质上来理解，一款新茶出来，会经历三个阶的变化: 在它刚做出来的那几天，是茶叶当中茶氨酸含量最多的时候。